Brunello di Montalcino
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Affinamento in bottiglia del Brunello di Montalcino
Alcuni produttori, il primo è stato Ciacci Piccolomini D'Aragona nella vendemmia 2005, hanno inserito nella copertura del tappo un dispositivo anticontraffazione, che certifica l'originalita' della bottiglia e evita possibili truffe.
Dopo l'imbottigliamento, il Brunello di Montalcino rimane in cantina almeno 4 mesi (6 mesi se riserva) per maturare ulteriormente il bouquet di aromi.
Le bottiglie vengono commercializzate al pubblico il Febbraio del quarto anno successivo alla vendemmia. Ecco, ad esempio, l’agenda degli impegni del Brunello di Montalcino 2012:
Altri approfondimenti:
Brunello di Montalcino 2012 Set 2012 Inizio vendemmia Ott 2012 Fine vendemmia – inizio fermentazione Nov 2012 Fine fermentazione – inizio affinamento in rovere Nov 2014 Fine affinamento in rovere – Imbottigliamento e inizio affinamento in bottiglia Dic 2016 Fine affinamento in bottiglia – etichettatura e distribuzione Feb 2017 Fine etichettatura e distribuzione- Presentazione e vendita.
'Benvenuto Brunello' Da diversi anni, nel mese di Febbraio, viene organizzata dal Consorzio del Brunello di Montalcino l'iniziativa "Benvenuto Brunello".
Le annate del Brunello di Montalcino Le valutazioni del Consorzio del Brunello di Montalcino per le annate dal 1945 ad oggi.
